蜜制白扁豆

作者： 奚姥姥

原来白扁豆还有这么多的功效。 白扁豆有利尿消肿，清肝明目，健脾化湿的作用，视力不好的人还可以长期食用，无任何的副作用，利尿，通便，健肾，防止肾结石，尿毒症。具有防癌抗癌的功效，我查了百度，功效远不止这些，多得惊人。大家也可以去查看一下！

用料

• 白扁豆 200克
• 冰糖，白砂糖，蜂蜜 (都可以）
• 水

蜜制白扁豆的做法步骤

步骤 1

白扁豆洗净，用清水提前浸泡4个小时，或者泡一个晚上，这个没有特别的规定。

步骤 2

白扁豆入电压力锅，加一碗清水，设置18分钟。 然后把锅里的水倒入碗中，晾凉喝掉。 炒锅置火上加150ml左右的清水再加入适量冰糖或白糖熬化，再倒入扁豆小火慢慢煨制，待收干糖水关火即可。 如果用蜂蜜，直接倒进豆子拌均匀即可，可省略此步骤！因为蜂蜜加热会破坏其中的营养成份。

蜜制白扁豆的小贴士

以前只知道多吃豆类对身体好，有多好并不了解，既然有这么多的好处，就应该多多利用，可以有很好种吃法，广东人常常用来煲汤，那是他们的习惯，也可以蜜来吃，煮熟以后和其它的食物一起炒来吃，还可以捣成馅料做各种点心，总之吃法很多，各位厨友，为保障家人的健康，做起来吧！

菜谱创建时间：2014-08-22 10:43:24