上汤蒲菜

作者： 阿修罗老巫婆

蒲菜，水生植物香蒲的茎，似乎只有这个季节才有，拨开多孔柱状的皮，留里面指掐即断的芯来吃，因为质地多柱孔，切开后孔隙中虹吸汤汁，特别适合上汤烹饪的方法，口口鲜美脆嫩。

用料

• 蒲菜 半斤
• 猪骨汤 一碗
• 油渣 少许
• 盐 少许

上汤蒲菜的做法步骤

步骤 1

去皮，切段。

步骤 2

热油爆软蒲菜

步骤 3

加入油渣、高汤，盐，稍炖

步骤 4

待到蒲菜入味，出锅。

步骤 5

好爱吃呀么好爱吃。

步骤 6

小家碧玉即视感。

上汤蒲菜的小贴士

剥皮剥到芯用指甲可以轻易掐断就好了，外皮嚼不动的。

菜谱创建时间：2014-08-22 10:11:00