簡単☆巾着もち☆☆（日式巾着年糕）

作者： 透透in東京

这张也用了自己的图做封面XDDD<---原作者的图大家可以看菜谱最后的步骤图，我觉得木有我拍的好看嘛！！（看来日本主妇里面手残的手机党也很多啊<--虽然没资格说别人） 咳咳。下厨房有一个巾着的菜谱，但是那个是放到关东煮里面的，只写了怎么包。 所以我就又来建一个啦，专门煮巾着的（因为喜欢年糕！！配关东煮的材料好麻烦而且一煮一大锅一个人可以吃好多天...OTL） 不过比起吃更喜欢做的人表示这一锅也要吃好几天了，忧桑。关键是一个人吃饭嘛... 今天废话有点多，不好意思。 言归正传。又是传统的日本家庭料理。看起来很萌吧。 因为日本的年糕一般都是过年才会吃，平时好像自己是很少买年糕来料理的。 而且日本的年糕是方方的一块一块的。比中国的年糕要糯。 所以经常会称为是解决正月剩余年糕！的料理之一。 原链接 http://cookpad.com/recipe/2067522 过程全部借用原图 原作者把包的过程写得非常详细...所以步骤看起来很多，其实很简单啦 原创翻译，按透自己的理解来的，尽量不改变原作者的意思

用料

• 油炸豆腐皮 5枚
• 年糕 5块
• 水 600ml
• 日本高汤的颗粒 1小勺
• 薄口日本酱油 2大勺
• 味醂 1大勺
• 盐 少许

簡単☆巾着もち☆☆（日式巾着年糕）的做法步骤

步骤 1

把5块油炸豆腐皮用开水烫一下去油（在国内我也不做饭，不知道卖的是不是这样的，日本是一包5块这么卖的）

步骤 2

将豆腐皮从中间切成2半，可以像口袋一样打开

步骤 3

把年糕也切成2半（这是日本年糕的大小，大家按实际情况处理，大概能放进豆腐皮以后还留有一点空余）

步骤 4

然后教你怎么包了，如图。

步骤 5

从对着的豆腐皮后面那块纠起来插过牙签（不知道我说清楚了没有，大家看图）

步骤 6

插好牙签以后是这样哒

步骤 7

把10个巾着都穿好

步骤 8

锅里加水（我的经验是注意千万不要水太多！基本能没过年糕就可以了！），加入所有调味料

步骤 9

开门放巾着！！（汗这都要写一步，给原作者的细心点个赞）

步骤 10

水烧开之前用中火，水烧开以后小火加内盖煮约10分钟（我没有内盖就盖了一般的锅盖，图片是日本内盖的一种，还有一种木头的，帮助入味的）

步骤 11

完成啦（看我觉得没我的图好看嘛...<---请继续54这个人）

簡単☆巾着もち☆☆（日式巾着年糕）的小贴士

不要煮过头，一定要小火，年糕煮化了就不好吃了。 不过国内的年糕比较硬，可能可以多煮煮，大家自己估量。 我没有薄口酱油，用的浓口。不过我水放多了，吃起来味道还是很淡。 高汤我用的是昆布的（鲣鱼用在荤菜比较好？个人感觉） 尽量不要放过夜！！我亲身经历啊，过了夜再热就不好吃了！！

菜谱创建时间：2014-08-21 19:32:19