奶油炖菜 深夜食堂

作者： 一定要做好吃的布丁

看《深夜食堂》的时候，就对咕噜咕噜的奶油炖菜印象深刻，也是最想自己尝试的一道菜，怀孕在家，午餐自己解决，便在这个夏天想起了这道原本是冬天才有的奶油炖菜。而手边正好有做奶汁的黄油、面粉、牛奶和淡奶。

用料

• 黄油 3块
• 面粉 3勺
• 牛奶 1碗
• 淡奶 1勺
• 西兰花 半颗
• 蘑菇 10颗
• 胡萝卜 1根
• 鸡腿 3只

奶油炖菜 深夜食堂的做法步骤

步骤 1

超市买回来的冰鸡腿解冻，可以放水里，也可以用微波炉的解冻功能4分钟左右。（要是普通低温，也会让鸡腿一不小心给煮熟了）。 鸡腿去骨，每个鸡腿切成2片鸡肉，抓盐和胡椒腌制，放着待用。

步骤 2

将各种蔬菜洗净，切成块备用。

步骤 3

热锅，放第1块黄油，将鸡肉煎至金黄，放入蔬菜翻炒，加水焖几分钟

步骤 4

另起一锅，这锅就是我们要咕嘟咕嘟炖菜的奶锅啦。 放入第2、3块黄油，化开后放入三大勺面粉，快速搅拌，加牛奶，不停的搅拌，眼看着越来越稠，越来越拌不动，将炒好的鸡肉和蔬菜连汤带汁倒入奶锅。

步骤 5

有点样子了，但还是有点稀，可再加牛奶或是淡奶。别担心，会越炖越稠。 看着锅里咕嘟咕嘟冒泡，就知道，奶油炖菜OK啦！

奶油炖菜 深夜食堂的小贴士

鸡肉可换虾仁什么的。 淡奶可根据情况加或不加。 蘑菇的味道和奶油蘑菇汤口感相似，强力推荐多方。

菜谱创建时间：2014-08-20 19:52:31