酸汤豆花煲

作者： 暖暖的三分热度

这是一道怀旧的小菜。 没胃口的时候，在川音的时候，最爱后街的酸汤豆花丸子煲。贵州风味，酸辣口味，非常开胃了！ 可惜毕业时，这家小店已经不在了。 毕业以后回到家，夏天在家里没胃口吃饭，又带着我对大学时光的记忆，琢磨着做了一道以前在学校后街吃到的酸汤豆花。 在家里对原小吃进行了改良。 豆花软白细滑，入口即化，豆香浓郁。金针菇是我的最爱，非常入味，西红柿酸甜可口，仔姜微辣开胃。组合起来的这一道酸汤豆花煲，还是很营养丰富，低脂健胃啦，很适合刷剧的深夜党哦！ 这个小菜里加的都是我喜欢的，又容易买到的材料，其实还可以加牛肉，肉丸子，鱼片～看大家的创造啦！

用料

• 番茄 2个
• 内酯豆腐 一盒
• 金针菇 一小把
• 仔姜 半块
• 剁辣椒 一勺
• 水 3碗
• 盐 3~4小勺

酸汤豆花煲的做法步骤

步骤 1

剁椒切碎，仔姜切丝，西红柿切成小块。

步骤 2

锅中加油烧热，入剁辣椒，仔姜丝。翻炒两下，加入切好的番茄。加少量水，将番茄炖至软烂。

步骤 3

加入盐，提酸味。可以根据个人口味适量多加。觉得不够酸可以加入少许白醋。加入水，开中火，待锅中水烧开加入金针菇，内酯豆腐用勺子舀成片状，铺在番茄汤的表面。

步骤 4

汤烧开，出锅。开造吧~

酸汤豆花煲的小贴士

汤中还可以加入肥牛片，肉丸，鱼片，味道更棒~(*¯︶¯*)

菜谱创建时间：2014-08-20 15:07:05