小花菇炖小嫩鸡

作者： 一菇一世界

花菇，算是香菇里口感最上层的菇之一，其中又以2-4厘米的小花菇口感最佳。 花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压等功效。据《本草纲目》载，花菇：性平、味甘，补脾胃，益气，能益气不饥，治风破血，化痰理气，益味助食，理小便不禁。主治食欲减退，少气乏力。 孕妇在妊娠初期，总是胃口不好，菌菇汤最是适合早期妊娠的孕妇。香菇的清香永远不会引起孕妇初期“闻味就想吐”的不适感，一碗菌菇汤也能给初期孕妇提供足够的营养。 食材中的花菇，可以在这里买到 http://linhai11.taobao.com

用料

• 花菇 50g
• 土鸡 1只
• 枸杞 13g
• 蒜碎 5g
• 姜片 6片
• 料酒 少许
• 盐

小花菇炖小嫩鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

先将小花菇洗净，泡开水里备用（一定要洗净再泡哦，因为我们会将香菇黄金水一并倒入锅里炖）。

步骤 3

将准备好的小嫩鸡块放入水里焯一遍，去除孕妇最痛恨的肉腥味，捞起备用。

步骤 4

烧热油锅，爆香姜蒜。

步骤 5

放入小嫩鸡，加盐爆炒两分钟。

步骤 6

加适量的水，加适量的酒盖上盖子收汁。

步骤 7

将收好汁的小嫩鸡块倒入砂锅，再将泡发好的小花菇连同黄金水一并加入砂锅。最后放入切片生和洗净的枸杞。

步骤 8

加入适量的水，上灶台大火十分钟左右，待砂锅里的水烧开后改小火慢炖一小时。一小时后，清甜的菇香满屋，一款高大上的炖品就这样炖好了。

小花菇炖小嫩鸡的小贴士

1、一定要洗净再泡哦，因为我们会将香菇黄金水一并倒入锅里炖。 2、避免太油腻，爆香姜蒜时，油要尽量放少。

菜谱创建时间：2014-08-19 22:15:44