清蒸武昌鱼

作者： 阿琪23

用料

• 武昌鱼 1000克左右一条
• 香菜 两棵
• 香葱 两棵
• 姜 三片

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼洗净撒薄薄一层盐腌制十分钟，葱，姜，香菜切丝备用。

步骤 2

洗净鱼身上的盐装盘，注意盘子里放两段大葱段垫在鱼肚子底下，大火蒸12分钟（鱼不要超过两斤）

步骤 3

把鱼盘端出来倒掉盘里的鱼汤。把切好的葱姜，香菜均匀的撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，炒锅中倒上食用油大火烧热把热油迅速地撒在鱼身上（从鱼头到鱼尾）。

清蒸武昌鱼的小贴士

蒸鱼的盘子里垫上大葱段这样鱼皮就不会粘住盘子，鱼受热均匀。

菜谱创建时间：2014-08-19 13:24:16