水蜜桃酵素

作者： 电影票uu

桃子的香味是极美的，那种令人唇齿留香的美感，其他水果很难企及。 很多优质白葡萄酒会带点桃子味，以此提升酒的口感；清新花果香调的香水，也偏爱掺入蜜桃香味，闻起来味道迷人。 现在水蜜桃正当季，它水分多、味道甜、香味醇厚，用来酿酵素再好不过了。

用料

• 酵速桶9.3升一个 1个
• 水蜜桃 1000克
• 白砂糖 500克
• 纯净水 6升

水蜜桃酵素的做法步骤

步骤 1

☆Step1 剥桃子皮、切块：将水蜜桃洗净，浸入温水1分钟,再浸冷水中,这样更容易剥皮；将果肉切成小块状（桃子易坏，一定要剔除烂掉的部分哦！）

步骤 2

☆Step2 入桶：把桃肉放入“元気道场”酵速桶中，加入600g白砂糖，6L纯净水；

步骤 3

☆Step3 封盖：搅拌均匀后，封盖置于阴凉处，每天早晚各搅拌一次；（夏天气温高，一定要将酵速桶放在阴凉处，避免阳光直射。）

步骤 4

☆Step4 出桶装瓶：用滤网过滤出料渣，桶内酵素液倒入玻璃瓶中放冰箱冷藏。（冷藏一周后再喝，口感更佳哦！）

水蜜桃酵素的小贴士

第一天：桃肉漂浮在水面上，香味浓郁，没有泡沫； 第二天：夏天发酵很快，第二天就有丰富的泡沫了； 第三天：泡沫更多，搅拌后，馥郁的桃香很快就飘了出来，可以出桶啦！ 备注：三天制成酵素的关键，在于这个酵速桶，它含有的抗酸溶液会平衡有益菌与有害菌，加快发酵。

菜谱创建时间：2014-08-19 00:49:44