烤土豆角

作者： vakation

方子取自《“大米”大厨的西餐诱惑》 为了自己好找Y(^_^)Y

用料

• 干牛至 1小匙
• 干迷迭香 1匙
• 干百里香 1匙
• 帕玛森干酪 50g
• 意大利香菜 适量
• 土豆 3个（中等大小）
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 25ml
• 甜椒粉（paprika） 1小匙
• 海盐 少许
• 酸奶油 200ml
• 小葱 适量

烤土豆角的做法步骤

步骤 1

把橄榄油倒入烤盘，烤箱预热180℃。把土豆洗干净，切三角片不需剥皮。把切好的土豆放入冰水泡10分钟。

步骤 2

沥干土豆水分。

步骤 3

所有的香料加入来拌土豆。

步骤 4

拌好的土豆放入烤盘，跟提前预热好的油一起拌，加入大蒜。用上下火烤30分钟至土豆变软。

步骤 5

土豆烤熟后撒上帕玛森干酪，再用上火烤5分钟。土豆烤完后撒上意大利香菜，搭配酸奶油。酸奶油里面可以放入小葱。

烤土豆角的小贴士

书上说两个窍门可以做出的土豆更脆：第一，土豆切好后放入冰水泡10分钟；第二，先把橄榄油倒入烤盘在烤箱预热，土豆和香料拌好后放入烤盘跟热油一起拌过后，再烤。

菜谱创建时间：2014-08-18 16:56:12