黑椒土豆牛柳

作者： 阿静静醒了

为什么下厨房没有这个菜谱！！ 好喜欢吃，去某饭店必点的一道，于是试着自己做一做，属于重口的下饭菜～老板，再来一碗饭(o^^o)♪

用料

• 牛肉条 适量
• 土豆 中等偏小一个
• 洋葱 一个(洋葱比较大就半个)

黑椒土豆牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉条腌制一下，我买的是已经腌制好的，如果自己腌制的话：酱油，盐，糖，黑胡椒，淀粉一点抓匀，腌制半小时以上。 （如果有食用小苏打也可以放一点 可以让牛肉变嫩）

步骤 2

土豆切条，过水冲个两三遍滤干。洋葱切小块备用。

步骤 3

锅里放稍多油待七分热，放入土豆条煎至八分熟后捞出控油，备用。

步骤 4

锅里留油放入洋葱炒软，加入腌制好的牛肉炒至变色，再放入土豆条翻炒。

步骤 5

放入耗油，生抽少量，料酒少量，炒匀后，最后加入鸡精，关火后加入黑胡椒汁拌匀出锅。

黑椒土豆牛柳的小贴士

关于调料的量，因为本人做菜一直都是“随意派”，所以没办法给出精确到克的使用量。 土豆在煎炸时不要频繁翻动，一面煎得差不多了再翻到另一面，土豆煎到软才好吃哦！ 腌制牛肉理论上来说放冰箱隔夜最好，如果真的没时间就腌半小时也没关系。 总体来说这是一道成功率很高的菜，喜欢重口的话一定要试试！

菜谱创建时间：2014-08-17 19:36:05