日式炸猪排盖浇饭便当

作者： 胖啊的食堂

滑嫩的蛋配上香脆的炸猪排和米饭 糖番茄简单，解油腻，夏天吃也很清爽 研究便当的简易做法，今日菜谱：炸猪排鸡蛋洋葱盖浇饭+糖番茄+蘑菇炒荷兰豆

用料

• 日式炸猪排盖浇饭：
• 米饭 一罐
• 猪排 一块
• 洋葱 随便
• 鸡蛋 两个
• 糖番茄：
• 番茄 随便
• 蘑菇炒荷兰豆：
• 蘑菇 随便
• 荷兰豆 随便
• 调料：
• 糖，盐，胡椒，生抽，味淋，干贝素，面粉，面包糠

日式炸猪排盖浇饭便当的做法步骤

步骤 1

猪排用刀背拍松+盐+胡椒，裹上面粉，裹蛋液，裹面包糠，下锅炸每面2-3分钟，出锅切条。

步骤 2

米饭电饭煲煮熟，接下来做盖浇饭 锅内倒入一小碗水，加糖+干贝素+生抽+味淋+洋葱丝煮2分钟，放入猪排，淋上打散蛋液，煮几十秒关火闷一会，之后盛出放在饭上。

步骤 3

番茄切片加糖。

步骤 4

蘑菇炒一会儿加荷兰豆+盐+酱油（或酱油+耗油）出锅。

日式炸猪排盖浇饭便当的小贴士

1、猪排炸前在筋上（白色的地方）多切几刀，炸后不回缩。 2、炸猪排时筷子转动猪排以受热均匀。 3、炸猪排浇上蛋液后，蛋液不必全都烧熟，有些流动的蛋液做盖浇饭味道更好，如果考虑到卫生健康等原因，可把蛋液烧熟。 4、糖番茄切好放冰箱。 5、省时间的制作流程：先糖番茄—电饭煲煮饭—炒蘑菇荷兰豆—炸猪排盖浇饭。

菜谱创建时间：2014-08-17 17:00:45