炒乌冬面

作者： 囡囡的囡

孩子吵着要吃宵夜，刚好家里的米粉没有，剩两包乌冬面，好吧，为了满足孩子的胃口，决定深夜下厨房O(∩_∩)O

用料

• 乌冬面 400克（两包）
• 红萝卜 50克
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 鸡蛋 两个
• XO酱、耗油 半勺
• 酱油，油， 少许

炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用

步骤 2

锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗

步骤 3

趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了

炒乌冬面的小贴士

因为耗油和XO酱比较咸，全程是没有放盐的，如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点，但是不要太多，要不然很油腻～

菜谱创建时间：2014-08-16 23:23:52