软式沙拉奶酪面包

作者： aanqi

一连三天做这个软式面包，有了烤石与水，烤箱变为蒸气式烤箱，与专业烤箱的原理算是接近了吧，但预热时间需长一些。特别适合做软式沙拉面包。表面挤上沙拉酱，口感清淡，更令面包湿润多滋味。依然是牛奶面包做基础面包。

用料

• 面包粉 340克
• 牛奶 200ML
• 酵母 7克
• 白糖 10克
• 盐 8克
• 黄油 30克
• 鸡蛋液（适量) 涂抹表面
• 沙拉酱料（适量） 涂抹表面
• 奶酪 200克

软式沙拉奶酪面包的做法步骤

步骤 1

A. http://www.xiachufang.com/recipe/100217130/（基本的制作过程与牛奶基础小面包一样）。发酵，整形包入奶酪馅。最后涂抹鸡蛋液后表面再挤沙拉酱。 B.烤制的方法稍有不同。 先在最底层的烤盘放置烤石与水，230度烤箱预热10分钟，开启热风循环，见底部水起水泡时差不多可以放入烤面包（中层），220度，烤约15-20分钟。 C.待面包表皮上色即可。不可烤制太久，不然也影响到松软口感。

步骤 2

烤好的面包第一时间从烤箱拿出，注意温度！！！很烫，带好手套！！！将面包一个个小心地烤盘上夹出，放置冷却架上，自然凉却！！（为防止面包底部的蒸汽积压，没有散开，口感面包口感！！）

菜谱创建时间：2014-08-14 21:45:26