冬瓜綠豆魚尾湯

作者： 焱琪

好久某食過綠豆，也要煲湯。把他們一鍋煮。

用料

• 冬瓜 適量
• 綠豆 手一撮
• 大頭魚/鯇魚（魚尾） 多少人多大
• 薑 5片
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 味精 少許
• 燒酒 適量

冬瓜綠豆魚尾湯的做法步骤

步骤 1

開鍋燒油，爆香3片薑，放入魚，煎一煎（魚身略金黃），翻一翻。放入少許燒酒。蓋上鍋蓋。熄火。待用

步骤 2

冬瓜切塊，綠豆用熱水泡一泡。

步骤 3

煲開水，放入食用油，生薑2片，放入泡過的綠豆，切塊的冬瓜，水再次開後放入煎好的魚。滾一下後，調小文火。現在加入砂糖，味精，燒酒。慢慢滾至綠豆爛。

步骤 4

最後調味，試下味道後在放些嚴。大功告成。

冬瓜綠豆魚尾湯的小贴士

1.煎一下魚，是為了湯更香（香濃）。又可以直接生的魚下湯（清新）。

菜谱创建时间：2014-08-14 16:12:05