甜柠凉糕

作者： 雨的小孩

网购的凉糕粉，10分钟快手做！

用料

• 凉糕粉 125克
• 红糖
• 柠檬
• 清水

甜柠凉糕的做法步骤

步骤 1

将凉糕粉与“温水”按1：2的比例混合搅拌均匀，1分钟搞定！ （网购的凉糕粉一般都是250g，太多了，基本上用半袋就可以做市场上卖的4~5碟，我这里用了半袋）

步骤 2

锅中加清水烧开，最初的凉糕粉与锅中开水的比例为1:5。 先将与锅中等量的开水加入凉糕粉稀释液搅拌，1分钟搅匀后倒入刚才已经将水烧开的锅中。搅拌4~5分钟。

步骤 3

将红糖块（买凉糕粉赠送的，也可用超市袋装红砂糖）放入锅中加少许水溶化，根据个人口味不同调整甜淡。一个电磁炉不够用了，我用电饭锅加热的，3分钟搞定。

步骤 4

将搅拌均匀并煮熟的凉糕粥倒入碗碟模具中，等着冷凉凝固就好啦！

步骤 5

将1/4的柠檬留皮切碎，加凉开水浸泡备用。这一步应该事先做的。有柠檬糖皮更好啦。柠檬的香气可遮盖凉糕里的碱味，与红糖搭配也是极好的！

步骤 6

将碗碟模具中的凉糕反扣过来，加点柠檬皮，加上红糖汁，即可食用。可加热或冷藏，Q滑不腻，我个人爱之胜过布丁果冻^-^

菜谱创建时间：2014-08-14 13:56:27