蘑菇油饭

作者： 小茉儿

鲜香弹牙的蘑菇油饭，介于生炒和焖饭之间。可以有多种演绎！

用料

• 香米
• 油盐酱油
• 蘑菇2种
• 红葱头

蘑菇油饭的做法步骤

步骤 1

我选了两种蘑菇，撕条洗净

步骤 2

今天还做小鸡蘑菇所以有花菇的根蒂和蘑菇原汤。根蒂和葱头下油锅爆香，加入蘑菇翻炒少许料酒去蘑菇土味。

步骤 3

蘑菇炒出香气➕香米翻炒，取平时焖饭一半水量（蘑菇原汤）加入翻炒，➕盐，很少少酱油，翻炒出米的香味

步骤 4

盛入大腕，再➕另一半水量（蘑菇原汤）大火蒸15-20分钟。

步骤 5

开吃！

蘑菇油饭的小贴士

因为蒸饭时候水只有米的一半多一点上面的米不好吸收水分，所以一定要大火蒸！

菜谱创建时间：2014-08-14 12:59:52