醋溜山药

作者： ♥、fairy

山药的益处，就不细讲了，大家都知道！一定要选择脆山药，我买的是那种细长细长的，口感非常好！

用料

• 山药 1根
• 胡萝卜 1根
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 白醋 适量
• 鸡精 少许

醋溜山药的做法步骤

步骤 1

提前备好凉开水，山药去皮，切片（不要太薄了）备用。

步骤 2

胡萝卜洗净切片（可根据自己喜欢雕花）

步骤 3

锅中加水煮沸，放入山药片煮一分钟捞出，盛入提前备好的凉开水中浸泡一下，捞出沥干水分（凉开水需提前备好，把煮熟的山药片用凉开水浸泡可使口感香脆）

步骤 4

炒锅加入植物油，烧至5成热。放入山药片，胡萝卜片翻炒一下，加入白醋，盐，鸡精（白醋使山药口感香脆，不要用香脆，会使山药变黑，口感也不如白醋）

步骤 5

翻炒几下出锅装盘即可！

菜谱创建时间：2014-08-13 21:52:54