茉莉花茶牛奶布丁

作者： 返朴庄园1

没有繁复的制作过程，只有静谧而单纯的茶香，透过茉莉花茶幽幽的香气，让这道甜品呈现出清新脱俗的气质。

用料

• 鲜奶 250毫升
• 细砂糖 30克
• 干燥的茉莉花 8克
• 动物鲜奶油 140克
• 吉利丁片 2片
• 朗姆酒 2毫升

茉莉花茶牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干燥茉莉花、细砂糖煮沸后，闷5分钟。

步骤 2

用筛网过滤

步骤 3

将吉利丁片用冰水泡软，放入过滤后的液体中，搅拌均匀。

步骤 4

将奶油打发至有明显纹路，倒入并搅拌均匀。

步骤 5

再倒入朗姆酒，搅拌均匀。

步骤 6

将所有搅拌好的液体过筛

步骤 7

倒入容器，放入冰箱冷藏。

茉莉花茶牛奶布丁的小贴士

这道甜品用的是干燥的茉莉花或茉莉花茶叶，切记茶叶与鲜奶、细砂糖一起煮沸后，必须闷5分钟后才能入味。 加动物鲜奶油之前，煮好的材料必降至室温，以免造成油水分离的状态。

菜谱创建时间：2014-08-12 22:52:24