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中秋节快乐——月饼(63克,12个)的做法

中秋节快乐——月饼(63克,12个)

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作者: 乖宝璐璐
乖宝璐璐
又是一年中秋到,中秋节快乐

用料

中秋节快乐——月饼(63克,12个)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将枧水跟糖浆混合均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调和油,混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉及奶粉,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的面团装入保鲜袋里(比较粘手,没事)醒1小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照3:7的比例分好面跟馅(面约19克,馅约44克)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团,双手按扁

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上馅料,把馅料包住(很多方法,个人习惯,刚开始可能费劲,慢慢就熟悉了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好馅料的面团两手团几下(可以防止有的地方没包死)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模具,在烤盘上扣出(在模具里洒层面粉,然后倒出,防粘)如果月饼粘在模具上,可以往下按模具,另只手稍推动一下就可以了(要轻轻的哦)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整好的月饼喷水,放入预热好的烤箱烤五分钟取出晾凉,刷蛋液,再烤十五分左右。 刚烤完的月饼很硬,要放在密封的容器里回油,2天即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的月饼

中秋节快乐——月饼(63克,12个)的小贴士

1.刷蛋液的比例:蛋黄+1/3蛋白,上面刷,侧面不用刷。刷一点点就好 2.月饼喷水可防止月饼开裂

菜谱创建时间:2014-08-11 21:35:21
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