卤牛肉

作者： 冠儿

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用料

• 红椒干 三个
• 牛腱 1.5kg
• 姜片 若干
• 蒜 若干
• 花椒 10g
• 丁香 5g
• 香叶 5片
• 桂皮 两块
• 草果 一个
• 茴香 5g
• 八角 三个
• 肉桂 3个
• 山楂干 两片
• 生抽 40ml
• 老抽 30ml
• 料酒 20ml
• 白糖 10g
• 油 10ml

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

肉入水焯一遍 和姜片一起

步骤 2

将香料准备好下锅

步骤 3

将所有调料和肉一起入锅 加水没过肉即可

步骤 4

大火滚开10分钟 转小火 这时 放入四勺盐 小火炖煮

步骤 5

炖煮约一小时 将肉捞出 切片 盛盘

步骤 6

剩下的 切小块 分装

菜谱创建时间：2014-08-11 00:14:41