咖喱鱼蛋饭

作者： 金砖村烧锅炉的小陈

惦记着咖喱鱼蛋好久好久了。 第一次做咖喱鱼蛋饭，出乎意料的好吃。 我和mama一人一份，晚点的午餐啊！ 鱼蛋是市场里新鲜的马鲛鱼丸，好Q好Q的。 本来是要放胡萝卜的，结果我亲爱的mama买成了西红柿。将错就错，却也很好吃啊！

用料

• 鱼蛋 随意
• 土豆 一个
• 西红柿 一个
• 洋葱 四分之一
• 日式咖喱块 一块
• 海盐 少许
• 大米 按份量
• 芝麻 少许
• 油 有什么用什么

咖喱鱼蛋饭的做法步骤

步骤 1

准备材料。 鱼丸洗净。 土豆切小块（我用了滚刀法）。 西红柿切小块。 洋葱切碎。 日式咖喱块切出一小块。

步骤 2

烧热锅，在锅里倒入油，油烧热后，再倒入洋葱碎，翻炒到洋葱发出香味。

步骤 3

然后倒入土豆翻炒片刻后，再把鱼蛋倒入锅中翻炒。

步骤 4

加入番茄块，翻炒一下。

步骤 5

倒入满满一碗水，盖过鱼蛋。

步骤 6

盖上锅盖。

步骤 7

开中火焖七分钟直到水开后转小火小煮，鱼蛋会浮起来，翻一下，防止粘锅。

步骤 8

煮到鱼蛋上了一层淡淡的黄色，就好了。

步骤 9

将米饭盛入小碗，压实。然后反转盖在盘子中，撒上芝麻碎，浇上咖喱汁，放入鱼蛋、土豆、西红柿和洋葱。

咖喱鱼蛋饭的小贴士

1、我用的是新鲜的马鲛鱼鱼丸，又Q又弹。 2、我用了砂锅来煮。 3、不知道西红柿换成大家常用的胡萝卜会不会更好吃，但加入西红柿咖喱汁更酸甜一些。 4、不喜吃辣的我，用了甘口的苹果咖喱，味道也很好啊！ 5、做了一大锅咖喱鱼蛋，我和啊惠都吃的好饱啊！剩下的留给还没下班的我亲爱的baba解决吧！ 只要有美食，心里便是饱饱的满足感。

菜谱创建时间：2014-08-10 15:28:26