木耳番茄蛋面

作者： L_otus_H

夏季简单面食

用料

• 鸡蛋 1枚
• 番茄 2只
• 木耳 适量
• 葱姜蒜 若干
• 味极鲜酱油 若干
• 鲜贝露调味汁 少许

木耳番茄蛋面的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切末

步骤 2

把鸡蛋打匀，加些许盐和一点葱末来去腥和提味

步骤 3

西红柿切成滚刀小块

步骤 4

把木耳用温水浸泡20分钟至半小时，至泡发

步骤 5

热锅凉油，倒入适量油，把鸡蛋摊碎，建议嫩嫩的即可捞出待用

步骤 6

把锅烧水至滚开，倒入泡发的木耳焯一下，1-2分钟即可捞出待用

步骤 7

热锅凉油，放入切好的葱姜蒜末，待炒至香味出来后倒入切好的番茄不断翻炒，待番茄出汤后加入味极鲜酱油和鲜贝露调味汁，翻炒均匀后放入焯好的木耳，最后加入摊好的鸡蛋，加盐和细砂糖至口味适宜后，出锅！拌上煮好的过水面条～一碗香喷喷的木耳番茄蛋面就妥呢！

木耳番茄蛋面的小贴士

本人家中用的是橄榄油～营养比普通油高，低脂不油腻；炒蛋时不要炒太熟

菜谱创建时间：2014-08-10 13:47:05