手工锅贴

作者： Q厨房

猪肉韭菜馅的手工饺子，做成煎饺（锅贴），香味四溢！

用料

• 鲜猪肉
• 韭菜
• 姜
• 面粉

手工锅贴的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉（肥瘦适中）剁成肉馅，韭菜，一只鸡蛋，姜。

步骤 2

韭菜切碎，拌入肉馅，加入鸡蛋，姜末，调味：生抽、胡椒粉、盐、香油适量。我个人喜欢韭菜和肉的比例是2:1。

步骤 3

和面，包饺子。饺子要包的饱满点，皮薄馅大，煎出来口感好。

步骤 4

锅底倒入少许油，抹匀，然后整齐摆入包好的饺子。中火煎到饺子底稍硬，然后倒入适量水，盖上锅盖焖十分多钟，让饺子馅熟透，待水收收干后，打开锅盖，倒入少许油，继续煎至饺子底变成金黄色。

步骤 5

乘盘，可以配碟醋。

步骤 6

香味四溢！

菜谱创建时间：2014-08-10 11:42:57