挑战芒果班戟

作者： 猫三千1007

满记的芒果班戟，榴莲班戟太废银子，那就自己做吧！很喜欢看那个叫Apple爱自己的菇凉博客，所以就学了她的方子…

用料

• 鸡蛋 2只
• 低粉 100g
• 黄油 20g
• 淡奶油 250g
• 糖粉（班戟皮） 20g
• 糖粉 30g
• 牛奶 200g
• 芒果，榴莲 看着办吧

挑战芒果班戟的做法步骤

步骤 1

这些东西，自行准备，哦，那个乱入的葡萄忽略它吧…

步骤 2

鸡蛋个蛋黄的组合，蛋黄分离器对于手残党来说必不可少…

步骤 3

打散蛋液，加入20g糖粉，搅匀咯，用什么工具，什么顺手用什么，表用手指就行…

步骤 4

加200ml的牛奶，开始用蒙牛，发现是250ml的，果断换伊利，一盒刚好200…

步骤 5

筛入面粉，其实中高低没有差别，手边有什么放什么吧…

步骤 6

20g融化的黄油，不是软化啊—插播，我用的无盐黄油—倒入蛋奶液，尽情的搅拌啊，亲…

步骤 7

过滤，为了细腻的面糊，滤一下吧…

步骤 8

封膜，入冰箱冷藏15分钟，不是冷冻啊亲…

步骤 9

主角平底君出场，比君跟火候不对盘，搞不好就厮杀了…不开火，放面糊，晃动平底君，差不多圆了就开火，我直接大火，面糊一变色就关火，用余温炕…自己把握时间啊…

步骤 10

厮杀过的…

步骤 11

和平共处的…

步骤 12

打发奶油，打到纹路不消失就行…但是南京这坑爹的天气，奶油太容易化了，所以我的解决办法就是边打发，边包，边吃（≧∇≦）

步骤 13

Looooooook…

步骤 14

随便包包，吃吧…

挑战芒果班戟的小贴士

皮别太小，不然吃你满手奶油…以上。

菜谱创建时间：2014-08-09 22:52:46