簡易提拉米苏Quick Tiramisu

作者： 香港人學烘焙

取自 Gordon Ramsay： 來源: http://www.lifestylefood.com.au/recipes/2083/easy-tiramisu Video: https://www.youtube.com/watch?v=6QGlwxtjH4o

用料

• mascarpone奶酪 250g
• 香草精 1tsp
• Marsala, brandy or Tia Maria或咖啡酒 3tbsp
• 濃咖啡 或 espresso 150ml
• single cream或淡奶油 150ml
• 糖霜 4tbsp
• 意大利手指餅 4
• 冷藏70%巧克力磚 1塊
• 可可粉 裝飾

簡易提拉米苏Quick Tiramisu的做法步骤

步骤 1

mascarpone + 香草精 + Marsala + 50ml 咖啡, 攪拌至融合

步骤 2

奶油 + 糖霜在另一個盤打發至六成，我每次都忘記糖霜，你也是嗎？那我們應該很合得來

步骤 3

將奶酪倒進奶油用切拌法輕手混合

步骤 4

盤子裝咖啡, 手指餅在上面稍為滾動後離開

步骤 5

準備好馬天尼杯, 折斷手指餅為兩邊, 放入。倒入芝士糊直至頂部。冷藏在下格20分鐘。

步骤 6

拿出冷藏的巧克力，在杯上面刷下巧克力。最後將可可粉過篩撒下。

步骤 7

關於出貨的心得。我用一個四方15cm的玻璃飯盒夠裝一份，手指餅用雙倍。另外單杯用四方梯形杯200ml裝8杯，每杯2支手指餅，兩種組合剛剛好用完整包手指餅。

簡易提拉米苏Quick Tiramisu的小贴士

手指餅不用浸，將咖啡放碟上，手指餅滾動，保持中間酥脆

菜谱创建时间：2014-08-09 22:34:44