炸香椿

作者： 敏@敏

我做的这款炸香椿芽，是妈妈的味道…个人觉得味道很好，不是很吸油，而且有种酥酥的感觉，棒极了～

用料

• 春天腌好的香椿芽
• 温水
• 普通面粉
• 盐

炸香椿的做法步骤

步骤 1

盆内倒入温水，加少许盐（目的是让炸出的面糊不吸油，稍微有点酥），加入适量面粉，顺着一个方向搅拌成糊，面糊不能太稀，否则炸出的香椿只有一点面糊，个人觉得不好吃。和好的面糊放一边饧大约20分钟。

步骤 2

将事先腌好的香椿用水洗一下，用手使劲攥一下，沥干水分待用。

步骤 3

锅里加入适量油，中火加热至放入一点面糊就会滋啦滋啦响时就好了。

步骤 4

油温升高的过程中，把沥干水分的椿芽放入面糊中（面糊使用前再搅几下），让椿芽浑身上下都沾上糊糊

步骤 5

准备好了之后，开始炸吧！

菜谱创建时间：2014-08-09 14:28:12