青椒洗净切块
土豆洗净去皮切片
锅中入油,油热后下青椒块,翻炒熟后加少许盐,炒匀,令青椒有淡淡的咸味后盛盘
锅中入土豆片,中小火煎土豆片,煎至两面金黄
为了点缀,加入了少许青椒粒(有葱花更好,直接加葱花),再煎一会儿至青椒粒变色后盛出
将土豆片铺于青椒块上,均匀地撒上椒盐
1、青椒块不规则的部分最好切平整,炒的时候受热均匀更易熟; 2、煎土豆不用太多油,油多了口感有点像薯条; 3、若觉得土豆片只用椒盐调味口味太淡,可像炒青椒块时一样炒时加少许盐,之后再加椒盐就适合配饭了。