烤红薯

作者： 陈半边

改良了一下烤红薯的方子，太好吃了！

用料

• 鸡蛋 一只
• 红薯
• 牛奶 适量
• 蜂蜜 一大勺
• 炼乳 5ml
• 香草精 两滴
• 黄油 15g

烤红薯的做法步骤

步骤 1

红薯切块，放微波炉加热6-8分钟，可以分三次加热，每两分钟取出红薯滴少量水在表面防止太干。

步骤 2

红薯压泥，趁热加入黄油，搅拌均匀。

步骤 3

敲一个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，将蛋清、蜂蜜、炼乳、香草精加入红薯泥。

步骤 4

一边搅拌红薯泥一边少量多次的加入牛奶，防止牛奶太多不成形。最后做成的红薯泥要能捏成椭圆形不会散

步骤 5

薯泥捏成圆形，椭圆或者饼状均可，在表面刷上蛋黄液

步骤 6

烤箱预热200度，烤五分钟后换上火烤十分钟。（时间可以自己控制，我因为蛋黄液刷多了所以烤的时间长，如果刷少量的蛋黄液只要烤到表面金黄就可以）

烤红薯的小贴士

红薯泥的方子可以自己发挥，不喜欢炼乳、香草精的人可以换其他口味～

菜谱创建时间：2014-08-08 13:03:56