巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】

作者： -鸡汤儿-

菜谱改编自小鱼mm的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/100122702/ 原方很好！ 我觉得巧克力味很醇厚>< 方子可做如图100ml布丁杯4杯 每杯都是满满的哦

用料

• 纯牛奶 200G
• 鲜奶油 120G
• 砂糖 40G
• 黑巧克力（我用的是好时巧克力豆） 30G
• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个

巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】的做法步骤

步骤 1

将牛奶，巧克力，砂糖放入锅内，一边加热一边搅动，至巧克力几乎全部溶解，放在一边稍微晾凉。

步骤 2

将2个蛋黄，一个鸡蛋倒入碗中，加入淡奶油，再将1缓缓倒入碗中，如果1中有未溶解的巧克力，可以这时用勺子碾碎

步骤 3

搅拌均匀，过筛3次

步骤 4

布丁液静置半小时后，倒入布丁瓶中，165°水浴烤1小时。

巧克力布丁【改自小鱼mm的方子】的小贴士

1.剩下的蛋清可以做北海道吐司哦~ 我做过天使蛋糕、蛋白糖、感觉都不是很好= =.... 2.我做出来的布丁，下面很爽滑，上面是固体的口感，比较醇厚

菜谱创建时间：2014-08-08 10:53:27