Jamie Oliver's Meatballs 牛肉丸

作者： 木了个土大人

Jamie Oliver的牛肉丸~~他做的时候是配着意面一起的，可前两天刚吃完意面 我就随便再炒了个菜就米饭了。 其实一点儿都不下饭，配意面肯定更好吃！！

用料

• 牛肉糜
• cream crackers
• 混合香料
• mustard酱（美式芥末？）
• 鸡蛋
• 白兰地或者料酒

Jamie Oliver's Meatballs 牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉糜放大碗里，加一瓶盖的白兰地或者料酒，一个生鸡蛋，混合香料（喜欢香料多撒点儿不喜欢少撒或者不撒）然后就开始使劲的搅拌，我一般都用手。。

步骤 2

半包cream crackers 大概六七片，找个干净的厨房用毛巾包起来，用擀面杖敲碎 越碎越好 最好成末末状

步骤 3

把碎成末末的crackers倒入牛肉糜的大碗里，搅拌均匀，再加点mustard酱，再搅拌均匀（我不喜欢这味儿，就加了一点点）

步骤 4

用手搓成肉丸，搓啊搓啊搓啊搓（其实这部很无聊。。）

步骤 5

平底锅，加橄榄油，加点黄油会更香。黄油化了之后把刚才搓出来的牛肉丸下锅开始煎

步骤 6

8分钟哦~~中间要翻面（翻面的时候要用筷子一个一个翻。。也很无聊）

步骤 7

一定要中火煎，不然外面容易糊

Jamie Oliver's Meatballs 牛肉丸的小贴士

1. 我突发奇想 把芝士切成小小块放在牛肉丸中间，事实证明没有我想象的那么好吃但也不错~不过就是煎的时候个别的芝士会从牛肉丸中间流出来。。 2. 我这次做的时候要放进烤箱，所以大概煎了6,7分钟 3. 这次配了白汁，因为要融合西兰花进去，但配米饭实在是太失败了！！ 4. 下次一定要配意面！！必须红汁！！丸子煎完了要放进红汁里小小的咕嘟一下 入味儿 5. 差点忘了 cream crackers是一种饼干，没什么味道，外国人一般用来配奶酪一起吃的。可以用苏打饼干代替，但是不能买味道太重的，原味最好。我觉得这个东西不能忽略，牛肉丸吃上去真的很不一样！！你也没吃过肉糜里面加苏打饼干的吧那就赶紧试试~~

菜谱创建时间：2011-08-28 23:15:35