普通面粉加一个鸡蛋,水适量揉到顺滑,再加一把面粉,反复3~4次加面粉,揉匀,盖保鲜膜醒面半小时
在砧板上撒干面粉少许把面团擀成薄3~4mm面片,抹上干面粉,折几折切成面条
开油锅超鸡蛋肉丝浇头,也可加入爱吃的香菇、榨菜等一起炒
烧水下面条
出锅放上浇头撒上葱花