日式关东煮（おでん）

作者： woodwoods2013

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

用料

• 淡酱油、干贝素（也有用鱼粉的）、白萝卜、海带结、魔芋丝、鱼豆腐、鱼丸、虾丸等（自己喜欢什么口味的东东就自己去超市选择好了，这几样是必备的，否则味道出来会打折）。

日式关东煮（おでん）的做法步骤

步骤 1

简单到不行。首先将白萝卜洗净切圆块，和海带结一起放入滚水中，加入一点淡酱油和干贝素煮至萝卜变色、变软，然后加入这种丸子煮十几分钟，最后加入魔芋丝，再煮几分钟就好了。

步骤 2

市面上卖的关东煮（章鱼小丸子吃过吧）大都浸泡了很长时间，所以味道很足，自己在家做的话不妨中午做好，晚上再吃就好啦。

菜谱创建时间：2014-08-07 12:34:02