杏仁黄桃派

作者： 玻璃变钻石

方子是八寸的量~我做了2个4寸，另外还有8个小塔。超级好吃，推荐大家做一下！做的过程没想过要发菜谱，也就没特意拍步骤图，不过都写得很清楚，难度也不大，大家看着应该也会的。

用料

• A 低粉 250克
• A 黄油 120克
• A 蛋黄 15克
• A 鲜奶 50克
• B 黄油 60克
• B 糖粉 60克
• B 鸡蛋 60克
• B 杏仁粉 60克
• B 黄桃 60克
• C 黄桃 60克
• C 细砂糖 6克

杏仁黄桃派的做法步骤

步骤 1

A 制作塔底

步骤 2

A黄油切小块放进A低粉里，用手搓成玉米颗粒状。

步骤 3

A蛋黄和A鲜奶混合均匀，加入上步的面粉黄油粒里，用手轻轻揉成团。面团裹上保鲜膜，放雪柜冷藏30分钟。

步骤 4

把面团从雪柜取出，用捍面杖捍成大约4MM厚的片，铺在模具上，并用叉子在底部刺孔。（剩余的边角料可以用饼干模压出花形，放在派上作装饰。）

步骤 5

在派皮上放上锡纸，锡纸上放重石（或红豆），放进烤箱175度烤15分钟。把锡纸及重石（或红豆）取出，再烤15分钟。

步骤 6

B 杏仁奶油馅

步骤 7

B黄油加上B糖粉打发至均匀，加上B鸡蛋打发，最后加上B杏仁粉翻拌均匀。

步骤 8

把杏仁奶油馅倒入烤好的派底里，B黄桃切片后放进杏仁奶油馅里。

步骤 9

放入烤箱175度烤约18分钟，至馅料凝固。

步骤 10

C 装饰

步骤 11

C黄桃切片铺在烤好的杏仁黄桃派上，把C细砂糖均匀地撒在黄桃上，用喷枪小火将表面喷至砂糖融化即可。

菜谱创建时间：2014-08-07 10:41:24