川香麻辣鸡翅

作者： 烟蓑雨笠

麻辣鲜香，简单美味的川菜，永远是餐桌上最受欢迎的！

用料

• 鸡翅中 500g
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 香油 半勺
• 淀粉 适量
• 植物油 适量
• 干红辣椒 1把
• 花椒 1把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 白芝麻 一小把

川香麻辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，斩成两半

步骤 2

加入料酒、生抽、香油腌制半小时

步骤 3

拌入适量淀粉挂糊

步骤 4

起油锅，将鸡翅先用小火炸透，再用大火炸至上色后，捞出控油备用

步骤 5

锅中留底油，加入花椒和辣椒，小火炒香

步骤 6

再加入姜、葱继续小火翻炒

步骤 7

倒入炸好的鸡翅，转大火爆炒

步骤 8

加入适量盐和白糖调味，出锅前撒如白芝麻

步骤 9

装盘，OK！

川香麻辣鸡翅的小贴士

1、腌好的鸡翅如果沾上干淀粉炸，口感会更香脆，没有淀粉的话，也可以沾面粉 2、花椒和辣椒的量可依口味调整

菜谱创建时间：2014-08-07 07:07:53