夏天的甜蜜-优格戚风蛋糕

作者： GiGi216809

适合夏季的甜蜜

用料

• 蛋黄 100g
• 白糖 80g
• 黄油 50g
• 香草精 少许
• 热水 85g
• 面粉 115g
• 泡打粉 5g
• 白糖 50g
• 柠檬汁 少许
• 蛋白 160g
• 优格 100g
• 奶油 50g

夏天的甜蜜-优格戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离，蛋白放入冰箱冷冻。蛋黄加入80g砂糖微微打发，蛋黄略微变白即可，不许要过度搅拌，以免流失蛋白原味

步骤 2

在黄油中加入热水、香草精后，加入到蛋黄湖中。热水的温度即可，不许过热 将面粉、泡打粉过筛后加入到蛋黄糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀后立即停止

步骤 3

蛋白加糖打发，直到打发出白色弯钩即可。蛋白霜倒入面糊中，用手动打蛋器大幅搅拌至顺滑细腻的程度

步骤 4

烤箱180度预热，蛋糕糊倒入戚风模具中，上下管20分钟

步骤 5

冷却后脱模，优格加奶油拌匀淋在蛋糕上即可

菜谱创建时间：2014-08-06 18:07:37