柠檬酵素

作者： 为你亲手做小清新

比较简单容易成功的酵素

用料

• 黑糖（黄糖） 适量
• 柠檬 适量

柠檬酵素的做法步骤

步骤 1

将柠檬洗净，切片，待用。 把玻璃罐用沸水煮下，擦干。

步骤 2

把几片柠檬放进玻璃罐，放一层片糖。如此叠加。一层柠檬一层糖。最后保留20％的空间。因为发酵过程会产生气体。（不用放水）

步骤 3

把玻璃罐放到没有阳光直射的地方，每天打开一段时间接触空气。可以用筷子搅拌一下，以助发酵均匀。几天后打开有柠檬香气便成功。变成臭臭的便失败。途中可能会有黑色的东西，别担心，益菌在发酵的过程中会把有害的细菌消灭。（图为发酵第二天的情况，黑糖已经变成液体）

柠檬酵素的小贴士

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菜谱创建时间：2014-08-06 12:15:32