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双莓之恋(黑樱桃蓝莓芝士)的做法

双莓之恋(黑樱桃蓝莓芝士)

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作者: Honey_Jane
Honey_Jane
第一次发菜谱,不足的地方大家指正啊!做出来后大家普遍反应很好吃!酸酸甜甜很适合夏天,这是8寸的蛋糕,非常漂亮,可以拿出去显摆一下了哦,哈哈。

用料

双莓之恋(黑樱桃蓝莓芝士)的做法步骤

步骤 1

消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖敲碎,好多人说碾碎,但我比较暴力,哈哈。

步骤 2

黄油融化后与饼干拌匀,在模具中压紧。模具外层裹双层锡纸!放入冰箱冷藏待用。

步骤 3

奶油奶酪室温软化后加入糖打发,基本打到奶酪发白完全与糖融合,无颗粒感。

步骤 4

将两个鸡蛋分次加入奶酪糊中,一个打匀后加另一个打匀。

步骤 5

加入牛奶打匀。

步骤 6

筛入玉米淀粉和低筋粉,打匀。

步骤 7

加入黑樱桃果酱挤蓝莓,蓝莓可以对半切一下。用手动打蛋器打匀。

步骤 8

倒入步骤2做好的饼干上面。预热180°烤45分钟,放深盘,用水浴法!这就是为什么包锡纸,如果你是固底模就不用包了,但自己去想办法脱模吧……烤完以后不要拿出来,用烤箱余温捂一会,取出后左右晃动,看有没有流动感了,没有就是熟了。自然冷却后放冰箱冷藏。

步骤 9

鱼胶粉加热水20g左右融化,入果酱,拌匀后冷藏。

步骤 10

鱼胶粉加热水25g左右融化,入酒,拌匀后冷藏。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

约四小时后,取出蛋糕脱模,四周加个透明围边,蓝莓洗净擦干摆出心形,果酱取出用筷子搅碎,摆造型,最后酒冻搅碎摆在最外层。就好啦。不吃要记得冷藏啊。

双莓之恋(黑樱桃蓝莓芝士)的小贴士

奶酪糊烤的时候因为有蓝莓,所以会爆浆,建议蓝莓放深一些会比较好,不然容易开裂。不过如果表面放酒冻的话有开裂也没关系!

菜谱创建时间:2014-08-06 00:02:39
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