葡萄干蛋糕卷

作者： apple-122

用料

• 葡萄干 35g
• 鸡蛋 4只
• 白砂糖 55g
• 牛奶 80mI
• 低粉 80g
• 柠檬汁 几滴
• 色拉油 40g

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

葡萄干先用朗姆酒浸泡2小时。

步骤 2

烤盘内铺上油纸，均匀地撒上葡萄干。

步骤 3

蛋白、蛋黄分离。

步骤 4

蛋黄与色拉油、牛奶混合，加入25克白砂糖搅拌均匀。

步骤 5

低粉过筛，分次加入蛋黄液中，搅拌至无颗粒。

步骤 6

蛋白中加入30克白砂糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打至硬性发泡。

步骤 7

将发好的蛋白分次加入蛋黄液中，用切拌的方法拌均成蛋糕液。

步骤 8

将蛋糕液倒入铺好葡萄干的烤盘中，震动烤盘赶走气泡。

步骤 9

烤箱预热，上下火160度，中层，25分钟。

步骤 10

取出反扣，除去油纸，稍晾凉

步骤 11

卷起，放入冰箱定型十五分钟。OK，切吧!

菜谱创建时间：2014-08-05 13:59:22