豆渣素圆子

作者： 胡小雪雪

几天家里打豆浆剩下的豆渣，扔了觉得可惜，以前剪过豆渣饼，今天突发奇想做个豆渣素圆子。

用料

• 豆渣 适量
• 黄瓜 三分之一根
• 胡萝卜 三分之一根
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 五香粉 适量

豆渣素圆子的做法步骤

步骤 1

将黄瓜和胡萝卜切成细末，可以稍微保留一点颗粒，不然吃起来口感不是很好

步骤 2

在豆渣里打入鸡蛋，放入盐，五香粉，胡椒粉，花椒粉，搅拌均匀调味

步骤 3

把切成末的蔬菜放进去搅拌均匀，用手团成小圆子放在一边备用。

步骤 4

锅中油烧热，然后转中小火，放入小圆子炸，缓慢翻动，让每一面都炸到金黄后，捞出摆盘

豆渣素圆子的小贴士

1、我是豆浆机滤除的豆渣，已经是熟的了，所以圆子只要炸金黄就可以了。 如果是生豆渣，要延长炸的时间，保证豆渣熟透 2、圆子里可以放入任何你喜欢的蔬菜，但是注意比例不要太大，否则圆子没法团成团 3、如果你的豆渣不是挤得特别干，加入鸡蛋以后下过会散掉，可以在豆渣里加入适 量生粉或者藕粉，可以起到粘合剂的作用 4、个人比较喜欢加多一点胡椒，跟豆渣混合起来有种特别的口味

菜谱创建时间：2014-08-04 23:42:52