红烧茄盒

作者： Miss-lu

这是一道很费功夫的菜。太麻烦了，还是比较适合偶尔做一次！但是味道还是很好吃的，32个赞哦！

用料

• 茄子 2个
• 猪肉馅 适量
• 鸡蛋 2个
• 面粉 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 辣椒 随意

红烧茄盒的做法步骤

步骤 1

猪肉是菜市场让人直接绞成肉馅的，拿回家做起来就省去许多的麻烦。肉馅内放适量的姜末、料酒、鸡蛋、盐，顺时针搅拌均匀。

步骤 2

茄子切成2片一个，中间不要切断，方便夹肉馅。准备工作完成就可以开始煎茄盒了。茄子中间夹上肉，蘸一点鸡蛋，然后裹上少许面粉就可以下油锅炸了。

步骤 3

全部茄盒炸完后，加入没过茄盒的水，放入生抽、老抽、盐，爱吃辣的可以放入少许辣椒调味。中火开始煮着。

步骤 4

汤还剩一半的时候就可以开大火收汁了。直到浓稠即可。出锅上桌！

菜谱创建时间：2014-08-03 23:44:48