代奶油做法以及健康低卡无油纯素芝士蛋糕口感之生日蛋糕

作者： 王YY

我没有大美食家那么追求口感而大费周章不顾健康和卡路里， 我只是为了健康和低卡奋斗出更好口感的路人甲。 特别追求妙不可言口感的就不要试了， 和我一样奋战在健身事业上的吃货们一定不要错过哈！(☆_☆) 相似的口感，打打牙祭完全足够哟！ 妈妈过生日，为了健康，自创了这款。得到爸妈极高讚赏！当然我自己知道跟大街上那些甜品店里的没法比……可是比健康比卡路里他们没得比啊哈哈！

用料

• 鸡蛋 3
• 糖粉 30g
• 低粉 40g
• 玉米淀粉 20g
• 酸奶 100g
• 柠檬汁 几滴
• 牛油果 一个
• 糖粉 20g
• 全脂牛奶 20ml

代奶油做法以及健康低卡无油纯素芝士蛋糕口感之生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄和酸奶混合均匀，我用的碧悠小盒那种，一杯100g

步骤 2

蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡，分三次加入糖粉，打发，我个人经验是糖粉更好打发。

步骤 3

蛋黄酸奶和过筛的低粉还有玉米淀粉混合均匀

步骤 4

打发的蛋白分三次和蛋黄酸奶混合，上下翻匀。

步骤 5

我的模具是8寸的，所以蛋糕有些薄。将混合好的倒入模具，稍微震一下气泡。烤箱预热175度烤30-35分钟。下面放一杯热水，或者烤盘上倒上水，水浴法。

步骤 6

接下来说代奶油，牛油果糖粉打成泥，略微打发。

步骤 7

牛奶打成奶泡，和牛油果泥混合继续打发。然后……结束。就是这么简单。家里水果被我干掉完了，趁七夕，就用圣女果做了6颗心，寓意顺心。哈哈，我真是咬文嚼字～

步骤 8

如果你喜欢抹茶可以在代奶油里加入抹茶粉，喜欢可可就加可可粉……好废话=_=

步骤 9

俯视图。

菜谱创建时间：2014-08-03 23:33:07