黑胡椒炒龙虾

作者： 吖吖家

好久没上菜谱了~最近研究了做龙虾，虽然不是家常菜，但在家自己做一桌款待宾客，既有面子，价钱也不算太贵：）

用料

• 大龙虾 半只
• 薯条 适量
• 鸡蛋 一只
• 青椒 一个
• 洋葱 半个
• 红椒 一个
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 少量
• 姜 适量
• 葱头 适量
• 蒜瓣 两瓣
• 椒盐 适量

黑胡椒炒龙虾的做法步骤

步骤 1

原料合影~龙虾可以只用半只，剩下半只可以做其它的吃法~

步骤 2

将龙虾洗净，去除腮、沙袋，去脑（龙虾脑是可以留着做其它菜的），其它的部分带壳切成块

步骤 3

鸡蛋只取蛋黄，再加少量淀粉，和虾块一起搅拌均匀；将虾块挨个放到油锅中，炸至表面变硬即可；逐个炸好后捞出，将油温再升高些，将全部龙虾再全部倒入锅中一起再快速炸一遍，起锅备用

步骤 4

龙虾捞出后，将薯条（吖吖用的是现成的炸好的薯条，所以可以不用再过油 ^_^）、青红椒和洋葱片过油，稍微炸一下捞出后撒上椒盐。

步骤 5

将锅烧热，放入黄油化开，将切成末的葱头、姜、蒜倒入煸香，然后倒入刚才过了油的辣椒、洋葱等，加上薯条以及炸好的龙虾一起翻炒

步骤 6

撒入黑胡椒，起锅啦~~

步骤 7

香喷喷的黑胡椒龙虾上桌咯~

黑胡椒炒龙虾的小贴士

1、龙虾是在某宝上买的，我买的这只龙虾3斤，还不到300块，还是很划算的~！并且龙虾送到家的时候还是活的哦~ 2、这道菜可以不用放盐，因为龙虾本来就有咸味，加上之前过油的辣椒、洋葱等放了椒盐，所以不放盐味道也还是合适的

菜谱创建时间：2014-08-03 14:13:11