粉蒸鸡块儿

作者： 归雁Hyan

用料

• 鸡块 400克
• 土豆 5个
• 梅干菜 50克
• 红酒 10毫升
• 蚝油 10克
• 姜粉 一小勺
• 花椒粉 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 香油 10毫升
• 葱花 五细棵

粉蒸鸡块儿的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，加入红酒、花椒粉、胡椒粉、香油、蚝油、姜粉，腌制2小时入味

步骤 2

土豆去皮、挖净小窝窝，切小块装盘底

步骤 3

梅干菜洗净泡发之后切碎，铺在土豆上

步骤 4

腌好的鸡块拌上米粉

步骤 5

将拌好米粉的鸡块铺在梅干菜上。多余的腌汁浇在鸡块和土豆上。

步骤 6

上火蒸。水开之后蒸15分钟。

粉蒸鸡块儿的小贴士

记得米粉湿一点，不然蒸不熟。我本来是煮饭时候蒸的，结果没熟，又在电磁炉上烧水蒸了大概十分钟。鸡块多腌一会儿才能入味。我不喜欢外面的蒸肉粉，所以一点都没有放。家里红酒敞气了，就当料酒用了。别有一番风味。

菜谱创建时间：2014-08-02 21:09:28