红烧肉

作者： 恋尚厨房

从前嫌油腻，首次做，自我感觉良好，打八分，分享给大家！

用料

• 五花肉 500g
• 香菇 2朵
• 韭菜 少许
• 八角、桂皮、香叶 如图适量
• 酱油、白糖 适量
• 姜、蒜、辣椒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

食材如图

步骤 2

1）先将肉切大块，水沸后氽下。 2）锅入油，热后入白糖，入肉上色入姜、蒜、八角等佐料。 3）肉炒至上色加水炖，时间依所加水自已掌握，大火沸后小火慢炖。

步骤 3

成品

红烧肉的小贴士

注：另起一锅，水开后入韭菜，汆熟后切断装盘。主要起装饰及吸油作用。（亦可用其它青菜代）

菜谱创建时间：2014-08-02 15:34:23