苦菜干汆牛肉片汤

作者： 一木甜家SoSweet

苦菜虽然叫苦菜，只是轻度的苦而已，类似苦瓜吧 清凉回甘，夏天吃不下饭的开胃圣品 不过，不爱苦味的应该不会喜欢，嘿嘿

用料

• 苦菜干 一撮
• 牛肉
• 姜丝

苦菜干汆牛肉片汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入酱油，淀粉，姜丝，浆十分钟左右就可以

步骤 2

锅烧水，放入苦菜干，冷水烧起，烧开苦菜就出味了，多烧一会儿也可以。

步骤 3

滚水下牛肉片，筷子拨散，肉片薄，很快就熟了，用酱油或者盐调味。由于牛肉浆过所以汤会变浓稠。如果想要汤色红，可以加点老抽。

苦菜干汆牛肉片汤的小贴士

新鲜苦菜的味道更好，如果是新鲜苦菜就汆好牛肉后再下，可以保证绿色

菜谱创建时间：2014-08-02 12:42:27