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肉笼的做法
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肉笼

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作者: yuuya1581
yuuya1581

肉笼的用料

肉笼的做法步骤

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步骤 1

酵母用温水化开(用的是安琪干酵母),调入面粉,揉成光滑的面团。

步骤 2

面团放在温暖的地方,上面盖上湿布,发酵1小时左右(今天的室温大约有30度)。看到面团膨胀成两倍大,里边变成蜂窝状就可以了。

步骤 3

发面期间,肉馅加入酱油、盐、糖调味,再放入淀粉和少量水朝一个方向搅拌均匀。酱油多放一些,喜欢吃的话可以放一些白胡椒粉和葱姜末。

步骤 4

发好的面团取适当大小(看你的案板和锅的大小,半斤面粉能做2-4个吧),擀成约0.5-0.8cm厚的长方形大薄片。调味后的肉馅均匀涂抹在面片上,卷起。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅上汽后放入卷好的肉笼,大火蒸10-15分钟到熟透。出锅切段食用。

肉笼的小贴士

感觉上再放一些小苏打或者馒头改良剂会更松软。肉馅一定要比平时吃肉丸子饺子包子的咸一些肥一些。

菜谱创建时间:2014-08-02 01:00:07
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