反沙芋

作者： 花蝴蝶-8

很受欢迎的潮汕小吃

用料

• 芋头 一个
• 油 适量
• 糖 150g
• 小葱 两根

反沙芋的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切成长条，放入油锅中 炸(刚开始中火，后转小火)

步骤 2

炸至芋头浮起，捞起备用。

步骤 3

把油倒出，剩下一点油将葱花爆 香。

步骤 4

把葱花捞起备用。将剩下的油再次 倒干净。加入一杯水和白糖一起 煮。(慢火)

步骤 5

煮糖时要不停的搅拌，煮到糖水变 稠。

步骤 6

快速把炸好的芋头倒入糖水中，关 火。用铲不停的翻动，直至干了为 止。

步骤 7

大功告成！

反沙芋的小贴士

1.爆完葱花后油一定要倒干净。 2.煮糖的火候很重要，煮的糖水不能太稀也不能太稠。

菜谱创建时间：2014-08-01 20:00:04