杨枝甘露凉粉

作者： _莉緒

杨枝甘露是夏日清凉解暑的一道甜品，酸甜清爽，通过简单的几步往往会有让人惊艳的效果。在一个仲夏的傍晚为你爱的人们送上一份清凉吧❤️

用料

• 芒果 2只
• 凉粉 一罐（可以买现成的也可以用凉粉粉自己做哦）
• 西米 少量
• 椰浆 没有也可以用椰汁加上少量炼奶代替
• 糖 备用，根据自己口味添加，我喜欢食物原来的味道没有加糖
• 柚子或西柚 少量，不加也可以

杨枝甘露凉粉的做法步骤

步骤 1

将西米洗净。在锅中加水烧开后把西米倒入。注意水要稍多一点，边煮边搅拌，西米很容易煮糊变成浆状。看到西米大部分由白色变成透明则赶紧关火，放凉，滤掉多余水分，放入冰箱备用。

步骤 2

取一个芒果，去皮，与椰浆一起放入搅拌器，打成浆状做底。没有搅拌器的小朋友们，可以和莉绪用一样的傻而有效的办法哦。芒果去皮后切成尽可能小的颗粒状，放入汤碗中，用大勺子尽情的碾轧把，待绝大多数变成浆状后，倒入椰浆。（没有则加入椰汁并根据个人口味加入炼奶，也很好吃）放入冰箱备用

步骤 3

取一只芒果，切成2cmx2cm的方块状。凉粉如是。取少量柚子肉。最后一步，摆盘。将西米倒入预先最好的芒果椰汁底中，搅拌均匀。按照成品的做法，一半放上芒果粒，一半放上凉粉。摆的时候尽可能少的让其没入汤底中。洒上柚子粒，美滋滋的杨枝甘露就做好了❤️

杨枝甘露凉粉的小贴士

因为用的是芒果本身的味道，所以作为最重要的食材，挑选芒果十分重要。推荐台湾的水仙芒，个大且酸甜可口，就是价格有点小贵。 煮西米一定搅拌和及时收手，以免糊底

菜谱创建时间：2014-08-01 17:06:01