麻酱茄子

作者： sunmeng0902

用料

• 细茄子 8条
• 芝麻酱 2茶匙
• 醋 半茶匙
• 橄榄油 1茶匙
• 蒜 2瓣
• 盐 一点点

麻酱茄子的做法步骤

步骤 1

洗茄子，切条，上锅蒸。约20分钟，根据量决定。

步骤 2

边蒸边和麻酱。兑些凉白开，搅至均匀，添醋、大蒜、橄榄油，静置备用。

步骤 3

茄子晾凉，浇汁。进冰箱，吃之前拿出来即可。

麻酱茄子的小贴士

有人大块茄子蒸熟再手撕，赶时间的就可以跟我一样用刀切成适中的长度直接蒸。 麻酱还是北方的纯粹，纯芝麻，不添花生酱。和水的时候，刚开始会突然特别粘，是正常现象。这时再添点水，慢慢和就好了。

菜谱创建时间：2014-07-31 22:25:37