酸笋田螺煲

作者： 晴天_宝贝0219

以前单身常跟同学朋友路边小吃店点的一道菜，酸酸的，辣辣的……

用料

• 红绿辣椒 适量
• 田螺 1斤
• 酸笋 适量
• 姜 少许
• 大蒜 适量
• 八角 少许
• 香叶 2片
• 盐鸡精酒酱油老抽 适量

酸笋田螺煲的做法步骤

步骤 1

田螺剁尾巴洗净灼一下，再用流动的水冲洗干净

步骤 2

酸笋切片待用

步骤 3

所有配料洗净切好备用

步骤 4

配料下锅爆香放酸笋炒出味道，最后放田螺所有调料一起焖，大概焖20—30分钟水差不多干了就好，喜欢多汤的可以多放一点水

步骤 5

完成

酸笋田螺煲的小贴士

1、田螺买回来可以水养2天再煮，怕有泥，以前看老妈子是放把生锈的刀或者铁锤之类的一起养，吐泥快一些 2、田螺比较难入味，建议别挑太大的 3、这种田螺壳很薄，直接朝地上一敲就碎，我就是这样剁田螺的啦Y(^_^)Y

菜谱创建时间：2014-07-31 20:52:08